咖啡跨界争夺潮流,「健康赛道」成为主流!
有人说:“在市场竞争中,打败你的不一定是同行,可能是跨界。”
如今,这样的戏码在咖啡界里不断上演……
前段时间,运动品牌李宁被报道正式入局咖啡。据称,其未来将在店内提供咖啡服务,提升顾客在购物时的舒适度和体验感。
这也意味着,继中国邮政、中国石油、中国石化、万达、同仁堂等巨头企业后,群雄逐鹿的咖啡江湖又迎来一个意想不到的玩家。
大牌企业纷纷入局,咖啡市场到底有多香?
从市场角度看,中国咖啡市场在经过多年的沉淀后,有着巨大的潜在消费群体。
数据显示,2021年,其市场规模约为3817亿元,预计2025年将达10000亿元,增速高达27.2%,远超全球2%的平均水平。
从发展阶段看,中国咖啡市场经历了三次浪潮时期。
第一次是以雀巢为代表的速溶咖啡,通过“快咖啡场景”来满足日常刚需的人群。
第二次是以星巴克为代表的商业连锁咖啡,通过“慢咖啡场景”主打第三空间社交。
第三次浪潮,也是当下正经历的精品咖啡,重视门店美学和咖啡品质,做健康、自然、好喝的咖啡,例如MULTIPURE COFFEE(美而浦净水咖啡)等品牌。
多元化、潜力大、增长快,这就是咖啡市场成为许多品牌眼中“香饽饽”的原因。
需要注意的是,随着我国居民健康意识的觉醒,咖啡消费模式也发生了突破性变革——在“口感为王”OR“健康至上”的赛道中,主打健康的咖啡或将得到更多消费者青睐。
「健康赛道」成咖啡市场主流
2022年4月25日,由人民日报健康客户端、马冠生/马博士健康团联合发起的《2021咖啡健康化趋势洞察报告》正式发布。
报告对咖啡的健康价值,以及健康价值对于未来咖啡健康赛道发展的影响进行了探讨。
有越来越多研究显示,咖啡在保护人体肝脏/心血管、调节脂质代谢、抗氧化、抑制癌 症等方面有积极作用。
一杯具有健康价值的咖啡在未来将会成为更多人的新选择。
这也从侧面说明,企业如果只是注重咖啡形式,单靠不同口感的产品花样来满足大众,最终可能会被淹没在这片蓝海之中。
有人表示,多路资本介入、新旧品牌争夺,如何做才能成为咖啡江湖的胜者?
其实,消费者早就给出了答案。
2021年9月29日,MULTIPURE COFFEE全国首店在广州番禺正式开业。短短几个月便登上了番禺区大众点评好评榜、口味榜、环境榜、服务榜四大榜首,卫冕至今。
不仅如此,在首店开业后不到一年时间里,该品牌又连续在上海、佛山、湖南等地开设多家门店,其扩张速度之快,口碑评价之高,几乎震 惊了所有人。
如果你去喝过它的咖啡,你就会发现,所有门店里都会出现一句话:“一杯咖啡,99%以上是水,水好咖啡好”。
没错,这就是它风靡业界的关键。
MULTIPURE COFFEE对水极为讲究:第一,拒绝添加物质;第二,拒绝人工勾兑;第三,拒绝非自然的水(例如纯净水)。
它的所有门店都用美而浦直饮矿泉水净水器过滤后的自然好水,去碰撞、萃取世界精选的优质咖啡豆,不仅口感细腻、顺滑、有回甘,同时更健康、自然。
据了解,美而浦直饮矿泉水净水器优异的选择性过滤技术,能够高效滤除100多种污染物,滤除率最高达99.9999%,同时保留有益矿物质,净化后水质媲美天然矿泉水。
在咖啡健康化这条赛道上,我们讲的不仅仅是咖啡对人体的健康作用,而是追溯到咖啡本身,例如咖啡豆、制作用水等等。
很显然,MULTIPURE COFFEE做到了,从市场反响来看,这是一杯与众不同、风味特别、健康好喝的咖啡。
如今咖啡市场朝气蓬勃,品牌跨界层出不穷,不少企业都在思考该如何升级自身服务体系、提高咖啡品质、增强用户黏性。
其实,对于消费者来说,一杯真正健康又好喝的咖啡才是王道,这也是各大咖啡品牌当下以及来来竞争的关键。
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