冰箱保鲜差多少？取放之间，海尔领先

《2022年轻人冰箱报告》显示，从85后到00后，不同年龄段的人都纷纷开始加入囤粮队伍。从囤货内容看，位居冷藏室TOP3的是蔬菜、鸡蛋、水果，位居冷冻室TOP3的则是肉类、速冻食品、雪糕/冰淇淋。

不过，虽然囤货成为人们的共通点，但用户储鲜体验却迥然不同。12月7日，视频《取放之间，辨别新鲜》以人们常吃的鸡蛋、橙子为对比对象，展现出放入不同冰箱，存储同样时长后，食材的新鲜状态存在肉眼可见的差距。其中，海尔冰箱中的鸡蛋蛋黄更加饱满，橙子弹性更足。一目了然的差异背后是看不见的科技差距，基于尖端科技创新，海尔冰箱保鲜效果达到健康保鲜等级最高级——1+级，为行业领先。

取放之间，保鲜差距尽显

中国人的餐桌离不开鸡蛋。据相关数据统计，国人平均每天消费10亿枚鸡蛋，一年下来可吃掉近4000多亿枚鸡蛋，约占全球总量的40%。通常来说，由于鸡蛋适宜存储温度为5℃-7℃，所以人们会将其放入冰箱冷藏区中保鲜。不过，很少有人知道，并不是所有冷藏室保鲜效果都一样。

12月7日，一支名为《取放之间，辨别新鲜》的视频将差异清晰摆在人们面前。视频中，同样存储15天后的鸡蛋被分别从普通冰箱和海尔冰箱中拿出，普通冰箱中的鸡蛋打入器皿后蛋黄微散，黄与清开始融合，蛋黄高度低于器皿；而海尔冰箱中存的则蛋黄饱满，黄与清边界分明，蛋黄高度也高于器皿。

鲜明的视觉差异背后体现的是新鲜差异。之所以产生“散黄蛋”，是因为普通冰箱冷藏室无法为鸡蛋等不同食材提供适宜的温度、湿度，加之氧化、细菌等作用，长时间存储后，鸡蛋开始变质，蛋白水分逐步渗入蛋黄，使得其体积膨胀，达到一定程度时，蛋黄膜便会破裂，不能继续食用。

科技领先，成为用户首选

那么，为何同样是放冰箱存储，海尔冰箱中的鸡蛋却鲜嫩如初呢？这就要拆解一下背后的“黑科技”了。

自家用冰箱诞生后，百年来冰箱冷藏区都依靠低温保鲜，整齐划一的温度、湿度无法为鸡蛋、橙子、茶叶等不同食材提供各自适宜的存储的环境。为此，海尔冰箱研发团队率先攻坚，在研究出果蔬、干货最佳存储湿度不同，分别为90%、45%后，开始朝向这一目标前进。

其中，当时在“保干”上，行业尚无人探索，没有任何参考可依。毫无头绪之际，“不同纸张的纤维结构不一样，说不定可以控制湿度。”这一提议令研发团队眼前一亮。顺着线索，团队多次造访日本最先进的植物造纸研究机构，历经3年打磨，终于研发出HCS生态植物膜。2015年，其创新出全球首台干湿分储冰箱，正式开启行业“保湿也保干”的新时代。

不过，海尔冰箱并未就此满足，反而继续迭代科技。不仅在2019年进一步升级出阻氧干湿分储技术，将食材失重率降低了二分之一，保鲜效果提升一倍，海尔冰箱还在冷冻区做出了两大颠覆式创新。在发现普通冰箱冷冻室内温度波动普遍达10℃，会导致肉类等反复化冻，造成营养流失；冷风循环制冷过程中，风径直吹向食材使得肉类等口感柴涩后，研发团队相继创新出冷冻智能恒温科技、底置恒温保鲜科技等，实现冷冻室内温度≤0.1℃，风速达0m/s，即便存30天，肉质也鲜嫩如初，原汁原味。

一系列科技为海尔冰箱实现高质量增长，稳居用户首选品牌夯实基础。GfK中怡康数据显示，截至前47周，其份额已涨至43.9%，一骑绝尘，赶超TOP5中其余品牌之和。为了能给更多家庭带去健康、差异化的储鲜体验，11月26日，海尔冰箱启动了“新鲜好物集”，推出健康保鲜好物、厨居美学好物、巨能冻好物、科学收纳好物、全屋新鲜好物五大场景解决方案，相信在更多用户的选择下，其将迎来更高水平的增长。

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