智能厨电能否让年轻人真正的爱上下厨？

随着以人工智能、大数据、物联网为标志的第四次工业革命方兴未艾，世界正步入智能化时代，“智能”这股风也刮进了厨房里，各种智能厨电层出不穷，为厨房生活带来了诸多变化，但能否让年轻人真正爱上下厨呢？我们收集了不同消费者的看法——

刚大学毕业的小顾由于每天下班晚，每当披星戴月的回到家中，肚子还饿着，由于不会做饭，考虑到点外卖又不健康，于是小顾买了一个能远程控制的电饭煲，一到家饭就好了。

这还不够，一懒到底的他干脆还买了一台智能炒菜机，只要根据提示把菜和配料依次放进去，等待十分钟后，就尝到美味可口的菜肴，对于辛苦一天的小顾来说，智能厨电那真是“瞌睡了就有枕头靠”，大大减轻了做饭压力，每天最期待的时刻就是回家吃饭。

与之相反，刚刚结婚装修好新房的李女士则对所谓的智能厨电抵触不已：“我是冲着智能去买的，谁知道我炒菜时，刚把锅抬起来颠两下，火就自动熄灭了，要一直重复开关火；还有说可以语音控制的烟机，那是千呼万唤始出来，而且普通话不标准、不是固定句式也喊不出来，最后只能手动操作，浪费我的时间。”

不同于前面两者对智能厨电一面倒的看法，毕业了在IT行业工作三年的方先生则对其保持理智和观望态度。

职业习惯让他更能接受AI烹饪曲线、数字化菜谱这样的概念，因此自己在选购产品时也向这类倾斜。“我也很看中烹饪中的火候、调味料的克数。毕竟以前接触到的菜谱都是盐适量、鸡精少许，我一点概念也没有。我希望这方面厨电能智能化的精准定量。”

实用与否？横亘在厨电智能化面前的大山

通过前文用户对于智能厨电的使用体验来看，向我们传递了一些信号，厨电智能化给用户提供了更多烹饪方法，让小白也能做出美味的饭菜，但有些智能，并没有化繁为简，相反似乎还给用户使用设立一些无形的障碍。

特别是在采访了一些厨电企业负责人及相关数据机构后，他们对于智能能否助力年轻群体更好回归厨房这一话题，提出了各自不同的见解。

其中奥维厨卫事业部研究总监刘冀元认为：“智能是所有家电品类的共性，也是迎合时代发展、满足用户需求的产品迭代表现。但由于目前智能厨电缺乏明确的界定标准，似乎只要带点定时、语音的产品都能叫智能厨电，其实真正的智能应该根据科技与需求进行分类。类似于实现产品整体自动化的智能炒菜机就更前卫。”

还有始终关注关注年轻消费者需求的雅士林集成灶，就难清洁和难维修等痛点，推出了一秒速开台面，两分钟拆卸风轮的引警盖模块化结构，雅士林集成灶联合创始人杨光在采访中就谈道：“家居智能化是趋势，厨电作为大家居的一份子迎合了这种潮流，厨电智能化不是简单的功能堆砌，需要真正的站在消费者的立场和使用场景来思考，而不能把简单的智能化变成宣传上的一个噱头。”

综合来评价，一方面，随着厨电用户年轻化，企业为了抓住用户需求，打出“科技感”、“智能化”的标签，却容易忽视用户对科技的感知度和认知度，使用起来出现一定的门槛限制；

另一方面，由于厨电市场竞争激烈，产品同质化严重，触控、声感等智能化成为标配，但是“智能化”缺乏标准，只考虑跑马占地式地推出自己的产品，让自己的品牌能够在舆论和消费者的印象中不至于落后于其他品牌，而至于产品是不是真的能够解决消费者的实际使用痛点，则完全没有在他们的考虑中。

按逻辑来说，在竞争激烈的厨电市场中，应该形成百家争鸣、不断推陈出新的格局，如果“创新”用错了方向，那就是事倍功半。

有厨电企业产品相关负责人就表达出了对于现在烟灶、集成灶加入语音功能的质疑。其认为，很多语音功能只能实现简单的指令操作，并不能完全替代双手。此前也有集成灶加入大屏看电视，热水器产品还加入洗澡听歌等功能，也被不少人认为不符合场景实用性，认为此类“伪智能”颇为鸡肋。

这位人士对此表示了抨击，“这些能让用户回归厨房？我认为并不会，烹饪不是作秀，用户也不是冤大头，如果让这种所谓的打着智能化招牌的伪智能在市场上通行，真正潜心实用化的智能就会被劣币驱逐。”

助力烹饪，厨电智能化求索更应以人为本

针对厨电智能化面临的问题，为了贴合年轻消费者的需求，厨电企业也在不断反思和进步，智能厨电需要有人情味，同时厨电智能化将不再是单一的产品智能化，而是一整个厨房场景的解决方案，联动各种品类厨房电器的一次智能化超级大革命。

比如老板电器推出ROKI智能烹饪助手，融合了硬件、软件、生态、内容等一套系统完善的解决方案，可以提供4000多道智能菜谱，还会会基于用户的行为数据进行自主学习，绘制不同烹饪特点的智能烹饪曲线，联动灶具帮助用户更好掌握火候和味道。

正如老板电器总裁任富佳表示：“用户最终要的并不是产品这个工具，而是通过产品这个介质，来解决烹饪的问题，来帮助他做出更好吃的饭菜。我们慢慢理解了为了谋事才要造物，而不是为了造物而造物。”ROKI的出现，构建了厨电智能化的数字生态链，为烹饪提供了更多可能。

还有方太推出的FIKS智能生活家系统，集智能厨房电器、方太生活家APP、“大厨管家”智能终端、方太生活家体验馆四大智能矩阵于一体，实现了从单一厨电产品的智能化到整个厨房生态体系构建。近两年，方太还通过与国内华为鸿蒙生态在产品研发、标准制定等多个领域展开深化合作，为用户打造全场景智慧厨房解决方案。

方太集团北京分公司总经理于沨浩对此表示：“方太始终记住要围绕人的健康与幸福感去创新，把厨房打造成为集烹饪、储物、清洁和社交为一体的现代化厨房，是方太未来创新的方向。”

当然，在笔者看来，厨电智能化求索之路上，“以人为本”的内涵，也不仅仅只是体现在构建厨房生态链和提供一整个场景的解决方案，实用性、化繁为简的亲民体验也同样重要。

据笔者收到的反馈，不少身边朋友实则对于很多厨电企业推出的APP颇有微词，“家里就一个厨房，就因为我买了不同品牌的产品，手机里要装好几个APP”“有些APP开发得不完全，很多菜单都缺失，还不能联动使用，有时候APP还出现蓝牙无法匹配、操作延迟的状况，用起来让人很恼火……”

显然，他们认为这种“新”是缺少技术含量的，智能化的创新应该起到解决或者改善用户的下厨困境，创造更轻松的烹饪环境，杨光认为，“我认为做产品创新方向，其实应该做减法，而不是一味做加法，越简单越耐看耐用的东西，往往才是吸引年轻人的正确选项”。

究其根本，企业更应该关注消费需求，能够满足不同用户的使用习惯的智能厨电才能真正打动年轻人，为年轻人提供一整个厨房的解决方案，这才应该是是智能厨电的基本职能。

写在最后：

以围绕用户需求，人性化的智能厨电，显然能为互联网时代的年轻人们提供更便捷、轻松的厨房场景，但能否真正“爱上”下厨，起到让他们回归厨房的作用，实则还有很长的路要走，正如金帝营销副总经理高海峰表示：“用户更关注烹饪器具本身的工艺和材料，智能化目前对于用户来说是加分项而不是必选项”。

对于厨电行业来说，智能化走进寻常百姓家已经是不可阻挡的大势，随着企业间在科技竞争上的愈演愈烈，随着更多产品功能形态、使用方式上的用户教育，未来厨电的智能化，也许会让年轻人真正“爱上”，回归厨房。

（元术）

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