探索无尽前沿，方太引领厨电业健康化、智能化升级

  梁振鹏/文

  【作者系资深产业经济观察家、家电/IT/互联网行业分析师】

  家电市场容量饱和,产能过剩,导致很多家电企业心态浮躁,喜欢玩花样营销、概念炒作,搞各种噱头吸引顾客,试图赚“快钱”。作为高端厨电领导品牌,方太一直坚持赚“慢钱”,以基础科学研究实现应用的颠覆性创新,来获得消费者的青睐。

  2023年4月27日,方太在2023年中国家电及消费电子博览会(AWE2023)现场举办的“创新科技应许人间四季诗意”发布会上,发布了方太玥影套系Pro、新一代方太集成烹饪中心X系列、水槽洗碗机新5系及容量升级款嵌入式洗碗机等核心品类新品,全方位展示苦研基础科学、扎根底层技术的引领性创新成果,屹立在家电业创新科技的“无尽前沿”。

  用科学超越技术,方太扎根基础科学,屹立在创新科技的“无尽前沿”

  从改革开放以来,虽然中国的家电、IT、通信等科技行业的科学研究发展迅速,但依然严重依赖国外的基础性研究成果,在很多关键领域被核心技术卡住了脖子。近几年中美贸易战的经验教训,让中国企业普遍意识到应该加大对于基础科学和前沿科学的投入,面壁十年图破壁,从而实现赶超,提升企业的科技实力和全球竞争力。

  科学的无尽前沿是指科学领域中不断涌现出来的新的研究领域和问题,推动着科学不断发展。这个理论也同样适用于家电行业,当技术迭代到一定程度,就会出现瓶颈,家电企业想要创造出满足消费者痛点的颠覆性产品,就需要穿越技术底层,来到更深一层的科学创新,用科学发现找到创新机会,解决消费者的痛点与难题。

  深耕高端厨电领域27年,方太始终站在创新科技的“无尽前沿”,围绕“空气、水、烹饪”三大核心科技,突破厨电“无人区”。

  如同科技巨头华为坚持自研芯片、鸿蒙系统,方太也在扎根于基础科学和底层技术的创新研究,通过与高校、科研院所合作,方太持续将基础科学发现转化厨电创新的源动力,引领厨房健康发展。在2021年,方太与中国科学院过程工程研究所共同成立了“烹饪环境与空气治理联合实验室”,在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作,目前正在由方太与中国科学院过程工程研究所等相关科研单位联合编制《绿色健康烹饪白皮书》。方太与江南大学共同成立了健康智能烹饪联合实验室,围绕蒸烤等烹饪功能的关键技术研究、成果转化、产品开发等方面展开深入合作。在2023年4月11日,方太凭借“面向低碳环保的新一代厨电关键技术研发及产业化”成果获中国轻工业联合会科技进步一等奖,经由双院士主持鉴定,该成果被鉴定为“项目整体技术达到国际先进水平”,其中,“污染气体智能吸排技术”等方面达到国际领先水平。

  不断深耕基础研究,持续推进基础科研纵深发展,方太凭借扎根底层技术研究27年的经验,实现了“四大领先”,在行业中处于领导地位。

  在品类上,方太首创近吸式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等划时代厨电品类,引领行业风向;

  在技术上,方太首创NSP选择性过滤技术,并研发出高能气泡洗技术和云腾智驱引擎技术;

  在专利上,截至目前,方太拥有超1万件国内授权专利,其中发明专利超2400件,掌握专业厨电领域最大专利池,同时,专业厨电领域的烟灶消洗品类,国内专利数量全面超越国外品牌;

  在标准上,为全国吸油烟机标准化工作组组长单位,方太主导承担“十一五”“十三五”国家重点科研项目,参与修/制定国内外标准超130项。

  探索科学无尽的前沿,需要不断寻找新的方法和技术来解决各种难题,方太通过合作将不同领域的知识和技术融合起来,促进基础科学的发展,不仅可以推动厨电行业技术的发展,还可以改善人类生活,促进社会进步。

  将高能气泡洗3.0技术融入洗碗机,方太为中国厨房提供新的清洗解决方案

  洗碗机在上世纪80年代末进入我国市场,彼时我国居民收入水平普遍较低,且绝大部分产品难以满足消费者使用需求,洗碗机并未真正进入大众消费市场。

  如今,洗碗机在欧美国家的渗透率达到了70%,就连房屋居住面积较小、家庭主妇比例较高,且“独居”和“一人食”文化盛行的日本,洗碗机普及率也达到了30%。而根据奥维云网2021年洗碗机渗透率测算,我国洗碗机渗透率仅为2%。

  我国洗碗机渗透率低的原因有两点:第一,起源于欧美的洗碗机针对轻油污的清洗,难应对中式烹饪重油污、中式深碗;第二,中国厨房普遍特征:密闭紧凑。中国厨房的实用区域非常集中,洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三,在小小的几平方米中各占其位;而西方传统洗碗机体型大、须提前依照尺寸预留较大安装位置。多数中国家庭在装修时未能预留足够尺寸,导致后续安装花费高、时间成本高。

  方太洗碗机作为更懂中国厨房的洗碗机专家,在本次新品发布会上展示的年度新品水槽洗碗机新5系将搭载全新升级的高能气泡洗3.0技术,运用仿生学一剥二冲三洗的黄金净洗法则与全新升级行星式喷淋臂结构,同时可以满足中式餐饮习惯的更多场景洗碗需求,新增超快洗模式可实现一餐一洗,集“洗消烘除存”五大功能,做到跨界三合一,是水槽,是洗碗机,也是果蔬净化机。

  这款产品的诞生基于消费者的核心需求,为解决中式重油重污的清洗难题,从国人的习惯出发,为中国厨房提供全场景全功能的清洗解决方案,为高品质的生活添砖加瓦,实打实改善用户的厨房体验,提升国人的家庭幸福感。

  凭五大核心优势、四项创新技术,方太持续引领集成化厨电发展

  在油烟机、燃气灶、蒸烤箱、洗碗机等多个垂类做到第一后,历经15年蛰伏,2019年,方太推出了原创发明的厨房新物种——集成烹饪中心。

  当时的厨电市场整体低迷,方太集成烹饪中心一经推出便受到了市场的高度认可,被中国轻工业联合会评鉴为厨电行业“消费精品”。2023年,中怡康发布《2022年集成灶市场总结报告》,以厨房功能对集成厨电进行分类,明确集成烹饪中心为集成厨电里的全新品类。

  据中怡康数据显示,在消费者追求完美厨房的需求下,集成烹饪中心在疫情下仍然继续增长,2022年1-9月其零售量额规模为7.2万套、13.9亿元,分别同比增长了3%和6%。上排集成、完全嵌入和美观高端等创新设计成为市场主流。

  作为集成烹饪中心的品类开创者,方太首创“上排集成”形态,革新传统厨电设计逻辑,实现了集成厨电领域从空间集成向智能集成的转变,坚持遵循“油烟向上升腾”的自然规律,以更小的功率达到更好的排烟效果,从而定义全新智慧烹饪解决方案的新标准。

  本次方太在AWE2023现场展示的集成烹饪中心X系列新品有新标准、新实力、新智能、新体验、新美学五大核心优势和云腾智驱引擎、密簇直喷技术、温湿双控技术、超薄低吸技术四项创新技术。

  五大优势即以上排集成为新标准,以绝对的油烟掌控力和绝妙的烹饪为新实力,以烟烹联动、蒸汽后排为新智能,以低噪音、更省心的烹饪为新体验,以舞台式柔感照明灯光、超薄流畅、完全嵌入的灵犀美学为新美学;而四项创新即以动力增压、整流降噪、智能巡航技术为核心的云腾智驱引擎,以精准控温、自主控湿为核心的温湿双控技术,以来自航空发动机的沙丘驻涡火焰稳定科技为核心的密簇直喷技术和以合理的吸排路径和足够硬核的吸排动力为核心的超薄低吸技术。

  基于现有的集成厨电产品体验,出现了一个不可忽视的趋势是,集成厨电与套系化潮流逐渐相互融合,这不仅满足了用户的场景需求,而且满足了高端用户仍在持续发展的消费升级与生活品质要求。

  变被动智能为主动服务,“套系化”成为厨房智能化场景需求的“最优选”

  虽然是存量主导时代,但厨电套系的零售额规模仍呈增长趋势,因为新品类的不断渗透与加入,让组合更多样、更灵活。在厨电行业,方太本是成套化的开创者、先行者。早在2000年,方太集团董事长兼总裁茅忠群就率先明确“嵌入化、成套化、健康化、环保化、智能化”的发展思路。

  根据奥维云网发布的《2022中国套系家电研究报告》,超过九成的调查参与用户表示对购买套系家电“有较高兴趣”,其中高端人群意愿强烈,而厨房是最强的需求场景之一。

  在智能家居连接标准长期未能统一的情况下,“套系化”成为迅速解决用户智能化场景需求的“最优选”。为帮助用户提供全场景智慧厨电解决方案,构建高端厨居新体验,方太推出了玥影套系Pro,这款产品以一个系统,三大场景,N种生活方式为核心。系统FIKS 4.0围绕餐前、中、后需求,涵盖方太目前各产品线TOP级技术的产品,并且适用于三大场景:存储场景,烹饪场景,洗净场景,还能满足生活方式不同的人群,无论是一人食的心流时刻,还是三代同堂的幸福团聚,无论是应对快节奏,还是享受慢生活,用户皆能找到理想厨居生活的模样。

  方太套系化厨房采用FOTILE FIKS智能生活家系统4.0,是业内首个集线上互联与线下体验、社交分享于一体的“智能厨房生态系统”,作为一款“主动的智慧系统”,可以实现“烟烹联动”、“烟洗联动”、“冰烹联动”三大联动,比如在用户烹饪时点燃炉灶,油烟机就会自动打开,还可以根据火力大小自动调节油烟机的吸力。

  方太展示的玥影套系Pro通过“软件+硬件”的颠覆性创新,实现了智慧厨电顶端技术全新高度,产品包括集成烹饪中心、洗碗机、净水机、热水器、冰箱等多款产品,以全局化思维打通厨房全链路,为中国家庭提供了全新的高端专业级厨房解决方案,开辟了成套化厨电创新的新里程碑。

  科学提供知识,技术提供应用这些知识的手段与方法。因为洞悉本质,方太得以发现厨电创新的真问题和真痛点,并借助基础科学创新突破应用技术瓶颈,从而研发出更受消费者青睐的新品类、新产品。

  多年来,方太深耕高端厨电行业,以高品质产品和前沿技术,掌握行业进化定义权,引导厨电行业向健康化、智能化升级。方太依靠对基础科学、底层技术的研究与创新,探索厨电技术的未知领域,力争研发出更先进的技术,矗立在创新的“无尽前沿”。

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