双枪科技：技术创新赋能传统餐具

2016年杭州G20峰会上，一双筷子被作为国礼赠予各位外宾。这双名为“印月箸”的镀金筷，由精品小叶紫檀手工打造，上面雕刻了有着“西湖第一胜境”之称的三潭印月。当两双筷子合起来时，刚好就是一副三潭印月的雕刻画。

图片来源：双枪

这双筷子由双枪公司打造。事实上，早在2008年北京奥运会，双枪筷子就作为国礼走出国门。而后在2010年上海世博会及2015年第二届世界互联网大会上，双枪均有亮相，成为外宾们眼中的一道独特的风景。

作为中华民族的传统餐具，最普通最寻常的筷子为何能别出心裁，成为国礼呢？

抗菌餐具，不同寻常的选择

一直以来，竹木便作为筷子的原材料，但它有着天然的劣势。竹木易受环境条件影响，在长期暴晒、高温、潮湿等环境下，竹木餐具容易产生霉菌，进而滋生细菌等有害物质，导致筷子过早降解或者损害其外观。

双枪秉持“成为工业文明的典范，让世人生活更美好”的理念，大胆构思，将抗菌剂内建至筷子中，致力于减少环境条件对餐具清洁程度的影响。

双枪在合金筷注塑成型过程中，加入了美国妙抗保公司（Microban）抗菌成分。当细菌接触产品表面时，妙抗保抗菌粒子可以穿透细菌的细胞壁并使细菌的各个重要生化反应紊乱，使细菌无法生长和繁殖直至死亡，从而达到抗菌目的。经验证，妙抗保的技术对于经过处理的双枪抗菌合金筷表面的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抗菌率高达99.9%。这些筷子可以耐高温，且24/7主动抑菌。

将妙抗保的抗菌技术内建到双枪合金筷，优势非常明显：

可有效防止有害和导致产品退化的细菌滋生；

可预防产品产生污渍和异味；

是经过食品接触认证的抗菌技术，不会被洗掉、磨损或溢出；

帮助产品在两次清洁之间保持洁净清新，提供更高级别的清洁防护；

包含经过广泛实验室测试并具有长期安全使用历史的技术；

使消费者安心、放心。

从“双枪竹木”到“双枪科技”

2017年，双枪将公司名从“双枪竹木”改为“双枪科技”。总经理徐洪昌先生认为，这体现了双枪坚持自主创新，拥抱现代科技化的态度。

自1995年创立以来，双枪就一直将推动行业发展为己任。依托浙江省的竹林资源，双枪从做竹木筷子起家，到后来成为竹制品协会的会长单位。其间专注于各种餐厨工具，主要产品包括筷子、砧板、铲勺等，系列齐全，款式丰富。公司下属浙江杭州、浙江庆元、浙江龙泉三个大型生产加工中心，拥有雄厚的产品设计创新实力、自动化生产设备设计研发及工业制造技术能力。

主要负责技术研发、信息化和高新材料生产的徐洪昌先生介绍道，为了激发员工在技术创新方面的积极性，双枪公司鼓励员工技术创新，积极申请专利，公司会根据研发成果对员工进行奖励。

这样的奖励机制产生的效果可见一斑。双枪先后获得多项国家级荣誉，包括国家林业重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家知识产权优势企业、高新技术企业、浙江省重点企业研究院、省级高新技术企业研究开发中心等。

从竹木出发，但并不止步于竹木，而是在材料上一直不断尝新。双枪希望通过研发，将新材料的应用推向一个新高度。

强强联合

双枪与妙抗保的合作，始于机缘巧合。2017年，双枪在上海参加百货会，双枪的参展主题为“抗菌”。当时，妙抗保的工作人员来到双枪的展台，向双枪展示了妙抗保的抗菌解决方案。

图片来源：妙抗保

在双方合作的过程中，双枪感受到了妙抗保极其专业和严谨的精神。相较于可能更关心销量的别家公司，妙抗保则更多地从消费者出发，严格把关所有产品的质量。

该项目包括四个阶段：规划，设计，开发和集成。首先，妙抗保与双枪沟通了解他们的产品类型以及想要实现的效果。接下来，妙抗保设计和开发了匹配材料类型、加工要求、功效需求和产品分配计划的抗菌解决方案。在成功开发后，妙抗保工程师为抗菌解决方案的集成提供建议和指导，以确保对双枪现有制造工艺的干扰降到最低甚至没有破坏。

妙抗保抗菌解决方案的效果可持续不断地抑制双枪筷子表面细菌的繁殖，经试验验证，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抗菌率高达99.9%。这种经过验证的抗菌配方可在筷子的使用寿命内保持活性，不会被洗掉、磨损或浸出。经过处理的食品接触工具及器皿卫生清洁且耐用，非常适合在家庭和商业环境中使用。

基于妙抗保扎实的专业知识、先进的技术手段和设置的抗菌性能标准，双枪选择与妙抗保合作。两者在严谨的态度和对健康理念的追求上不谋而合。经过妙抗保技术处理的产品抗菌率必须达到95％才能带有妙抗保商标。此功效标准是妙抗保自行设定的，以确保产品达到其最好抗菌水平。

抗菌餐具的现在与未来

今年新冠疫情的扩散，无形之中加快了抗菌餐具的市场需求进程。消费者的健康理念大幅度提升，对抗菌和消毒的关注也前所未有的提升。双枪认为，这背后是一种消费理念的改变：人们从“客厅经济”转移到了“餐厅经济”。

从前，大部分消费者更加关心客厅的生活体验，在购买客厅家具、家居产品时表现出更强的购买力。而如今，越来越多的消费者将注意力转向厨房，对能给自己带来健康的食品和厨房用品更加关注。据ATYM调查，现在64%的消费者愿意为有内建抗菌保护功能的产品支付更高的价格。消费者健康理念的更迭助推了双枪抗菌系列产品的销售。同时，为了减少家庭聚集性感染病例，政府开始大力推广“公筷公勺”，这也使双枪的抗菌系列更受欢迎。

徐洪昌先生认为，未来的“餐厅”抗菌不会仅停留在筷子这种单个的餐具，而会发展至一个更加完整的抗菌体验，让消费者更加安心，因为不论是产品还是其表面都能始终保持清洁卫生。例如一个整体的抗菌厨房，其中所有餐具和小家电都内置了抗菌成分，以不断减少这些产品表面上的细菌生长，同时，消费者也将愿意花更多精力去学习、研究抗菌厨房的知识，提升自己健康生活的理念，企业也就会将重心置于技术创新。

谈到未来，徐洪昌先生表现出十足的期待和信心。他说，双枪目前已经提报了上市资料，正在积极筹备上市。不久，双枪将成为一家公众公司，承担起公众公司应尽的责任，给消费者提供更多优质健康的产品，为健康生活理念的普及而努力。

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