好水好菜古早味，怡口助闽菜大师改造祖宅传承闽味

来源：家居装修网时间：2021-03-26 17:41

“一蔬一饭皆是生活,一勺一菜皆是爱意”,这是无数人对家的朴素定义,也是闽菜大厨林先生对职业理想的坚守,对家庭生活的守护。随着鼓浪屿被越来越多的人当做旅游目的地,经济发展的同时也产生了一系列问题,首当其中的就是严重的商业化,湮灭了世代传承的本地特色,传统的“闽南小吃”被过度包装,让年轻一代已经忘记了真正的“闽味”,林先生在回归祖宅之时,也带着传承闽味的使命,开启了古早味之家的改造之旅。

本期的改造设计师汪昶行,同济大学建筑与城市规划学院博士,NONGSTUDIO弄设计创始人,中国室内装饰协会会员,中国摄影家协会会员。他出生于上海的书香门第,在艺术家父亲的影响下,形成了属于自己的独特设计理念,后留学意大利米兰理工大学、纽约帕森斯艺术学院,设计风格结合了他在纽约Yabu Pushelberg的工作经历,融入了西方特色,显得时尚前沿又中西合璧。

闽菜大厨不忘初心坚守传统,打造前店后家

本期改造的主人公林先生为恢复传统闽菜特色,让古早味的美食传统发扬光大,特意带着家人回到了位于鼓浪屿岛内的祖宅,希望通过改造祖宅,打造一个前店后家的传统闽菜厨房。

可老宅年久失修,面积狭小,一共只有不足80平米的面积,想同时满足饭店和住宅的需求,就需要设计师重新设计房屋结构。此外,针对林先生闽菜大厨的职业特点,这间老宅的室内用水质量一定要高标准、严要求, 特别是以下这几个问题,需要通过专业化的方案来解决。

首先,因为林先生家的祖宅建造于解放前,房龄较老,包括用水管道在内的各项配套设施都已严重老化,这就很容易导致家居用水在入户后被管道污染。

其次,鼓浪屿地处海岛,四面环海,对管道可能存在腐蚀危险,可能对饮用水造成二次污染,水体水质会受到严重影响。

另外,由于担心自来水中残留有害物质,林太太平时在家中清洗蔬果时,最后一道工序都是用冷开水浸泡,需要烧大盆开水,费时费力。因此,强化家中用水的洁净度并加大用水流量,保证林太太用水时省时省力变得十分重要。

最后,传统闽菜中有很多是代表性的汤菜,汤的口感好坏直接由水的品质决定,而自来水中的余氯或余氯残留会对口感产生影响,作为一个精益求精的闽菜厨师,林先生希望自己在烹饪时的用水达到卓越品质。

专注专业改良用水系统,传承闽味好水出好菜

为帮助林先生实现传承闽味的职业理想,设计师汪昶行针对老宅的用水问题,特意找到了怡口品牌方,在反复的沟通确认后,初步设计了林先生家的用水方案:

前置过滤器选择了怡口的ESF20-A(60微米),作为入屋净水的第一道防线,可以有效地过滤自来水中的杂质颗粒,如铁锈、泥沙、红虫等大颗粒,初步提升水的纯净度,并延长后续涉水设备的使用寿命。

第二道设备是黑钻系列ETF2300 PF12中央净水机,这款机器选取了进口优质天然颗粒椰壳活性炭,有效去除余氯、异色异味,进一步提升居家用水的舒适度和纯净度。

第三道设备是黑钻系列500 Power中央软水机,它能够减少水中硬质离子,提升家居用水舒适度。减少林先生一家在用水洗漱、洗澡时,硬质离子对皮肤的刺激,林先生感慨说:“以前只是听说过全屋净水这个概念,这次有机会亲身体验怡口专业设备带来的不一样的体验,尤其是这个软水,使用后真的感觉到皮肤变滑了。”软水机又被称为“美容机”,为客户带来了的高舒适度,提升了家居生活的幸福度。

最后一道设备,也是特别针对林先生家情况所做的用心设计,全厨享爱系列EUF502-2末端直饮机,第一级滤芯使用的是过滤级别达到0.01微米级别的中空纤维超滤膜,在保留水中矿物质和微量元素的同时,有效去除水中的杂质。后置滤芯使用高品质KX压缩椰壳活性炭棒,更是提高了饮用水的口感。这款末端直饮机可以保证6升/分钟的日常使用流量,可以同时满足清洗、烹饪、炖汤的用水需求,无需等待。像从前林太太担心的自来水中有残留物,总是习惯洗菜、洗蔬果之前用冷开水浸泡,现在用怡口全厨享爱系列净化后的直饮水清洗瓜果蔬菜,无需二次浸泡,品质好水给予了更好了用水体验。

传统值得用心守护,品质与服务更需专业护航

在家居行业,好产品一定需要好服务,才能保障消费者的良好体验。怡口品牌历经十余载本土耕耘,充分了解消费者的多元化需求,针对全国各地的地域特色,打造极具人性化的贴心服务。在厦门鼓浪屿,上岛方式只有船舶运输和人力装载,即便如此,怡口仍然秉持消费者第一的价值观,不辞辛苦地为林先生一家保障所有的服务项目。

从产品配送到售后回访,每一次上门,怡口都做到事无巨细,专业贴心地给予详细的使用指导。对林先生一家的使用问题,悉数解决,尽显品牌的专业与热忱。

创新不能忘记传统,前行不能忘记来路,只有保护好优秀的传统,才能更好创新,才能让值得守护的东西熠熠生辉,这是林先生对传统闽菜的用心呵护,也是怡口对万千家庭用水健康的默默守护。

发展需要速度,但更需要坚持,只有一步一个脚印,才能让发展之路走的更顺,这是时代的需求,也是传统发展创新的基本。怡口净水秉承科技创新,同时赓续传统,让万千消费者享受到健康的家居用水,感受到幸福的家庭味道。

一年之净在于春,2021年3月6日-2021年3月28日,怡口96周年春季家装大促活动火热开启,具体详情请咨询附近门店。