【独家】方太要进军集成灶,还是打造集成烹饪新物种?

  作为厨电业百亿巨头，方太2019年度大动作再次引爆行业和用户。家电圈独家获悉，与往年相比，这一次方太不只是要颠覆厨电品类，还要重新定义厨房烹饪的新中心。

  华辛||撰稿

  原本低迷的家电产业，却因为一则“方太要发布2019年度新品”的消息，突然变得躁动起来。连日来，从一条微信，一段视频，提前揭开厨电百亿巨头方太在2019年度大动作的序幕。

  7月29日开始，方太官微，首次以“集大成、乐烹饪”为主题，曝出年度新品的“谍照”；到了7月30日，方太官网再次曝出一则“让油烟上演速度与激情”，释放出“低吸上排，顺势才能不跑烟”的全新功能点。

  由此，这让不少业内人士好奇：从照片看，方太这种产品很像集成灶；从功能看，油烟上排而不是下排，显然不是集成灶。那么方太到底是要进军集成灶行业推出新产品，还是引领厨房集成化打造集成烹饪新物种？

  集成灶的市场繁荣和产品困境

  众所周知，在最近两年的中国厨电市场上，虽然行业整体放慢了发展的步伐，传统的烟灶消品类遭遇下跌。但是，洗碗机和集成灶这两类产品却开启一轮“逆势上涨”的潮流。

  第三方数据显示：2018年集成灶市场规模达165万台，销售额约为115亿元，销售额同比增长35%，近三年行业复合增长率则达到39.29%。不过，在集成灶市场份额快速增长的背后，近年来一直没有出现方太等一线大牌身影，多是一些三四线中小企业，采取“农村包围城市”的经营策略。

  对此，厨电业内人士告诉家电圈：对于中国的厨房环境和烹饪习惯来说，集成化一定是大势所趋，但集成灶并不会成为厨房的主流和未来，因为其产品存在的一系列问题迟迟没有解决，只是阶段性的历史性产物。这也正是，近年来方太等大企业迟迟在集成灶没有采取动作和布局的原因。

  家电圈调查后发现，市场上销售10多年的集成灶，虽然名为集成，实为各种厨电产品的简单拼装，安全隐患迟迟未能解决，几乎每年都会发生用户在使用集成灶过程中的爆炸事件。同样，近年来在产品市场销售增长的背后，则是得益于大量厨电经销商受到利益驱动的主动推广。

  集成灶上市销售的十多年来，产品性能并未发生根本性的提升和改变。一方面，只将排风扇、燃气灶、蒸烤箱等产品，拿一个铁架子人为拼凑在一起，实现功能的堆砌，却未实现性能的高度集成和协同。由于大量中小企业只是追求经济效益，而忽视对产品性能和质量的保障，很容易因为油气电的混合引发使用安全问题；

  另一方面，厨房烹饪产生的油烟，都是自然向上升腾，进入公共烟道后排出，现有的油烟机都是向上吸烟助力排出；而集成灶却逆油烟的运行轨迹，将其逆流向下排出，与当前一二线城市和三四线新城镇的商品房的公共烟道走向，严重背离，而且会造成油烟堆积在箱体，影响吸油烟效果。

  方太创新的用户初心与行业使命

  当前，在中国厨房的空间环境下，对于厨电集成化需求、普遍存在，而大量传统集成灶的功能不稳和体验不佳，却又在制约消费品质升级的需求。但，方太等领军企业对于厨房集成化发展趋势并未采取观望态度，同样对于集成灶产品存在的一系列问题也未漠视。

  早在多年前，方太集团董事长兼总裁茅忠群就提出厨电创新的三个维度，即创新的源泉是仁爱，创新的原则是有度，创新的目标是幸福。并首次在厨电产品创新研发上给出“空间做减法、功能做加法”方向，这也奠定了最近几年来厨电产业整体创新和变革的发展方向。

  面对当前中国家庭不断升级的消费需求，对于厨房烹饪的健康、绿色和安全等要求越来越多，这必然会加速不同厨电功能的集成化发展，与此同时，推广多年的集成灶虽然当前只是在农村市场推广使用，但是因为产品设计之初的拼凑可能带给用户的安全隐患问题频发。作为厨电一哥的方太必须要主动出击、破解传统集成灶的一系列隐患，同时还要构建满足用户对于厨房集成烹饪的乐趣和信任。

  今年以来，随着5G商用放牌，AI技术在各个行业的应用趋于成熟，一个属于中国厨电产业的物联网时代大幕悄然开启。对于方太来说，如何借助技术变革的浪潮，为家庭和用户带来更好的烹饪体验，更轻松、更高品质的烹饪享受？从这个角度来看，方太2019年的厨电新物种——集成烹饪中心，显然不是对集成灶的升级，而是一次基于厨房场景下“轻松智慧”烹饪解决方案，带来的不是简单的产品拼凑功能叠加，而是基于烹饪的功能集成与再造。

  早在去年，方太就发布了面向IoT时代的FIKS智能生活家系统，赋予厨电产业在物联网时代的全新价值和定位，并悄然打开一片智慧烹饪的新空间。此次，集成烹饪中心是否会成为智慧烹饪的一个入口和平台？显然，值得期待。

  透过已经发布的方太“集成烹饪中心”的视频和谍照，透过“低吸上排、顺势才能不跑烟”的功能介绍，再结合图片显示的产品布局：油烟机的风口下沉和挂壁式结构，以及燃气灶与下方的蒸烤箱一体化集成的布局。这绝对不是传统的“集成灶”产品，而是利用集成思维，将厨房最常用的油烟机、燃气灶，以及蒸烤箱等产品，进行了一体化的设计和协同，更像是在物联网时代面向中国家庭的智慧盒子，可以围绕烹饪进行各种功能的自由组合。

  最终的答案到底是什么？相信在2019年8月12日，方太会为我们最终揭晓。

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