火王董事长钱意:用科技改变厨房,火王AI智能集成灶!

       早在上个世纪,邓小平同志说过一句话,科学技术是第一生产力。人类的进步是技术的进步,技术的进步是科技的提升,直观的表现在生产力的提升,从而有了生产资料的丰富多样,最终提高人类的生活水平。

       在现代社会的各个行业,掌握核心技术都是企业生存的第一要务,只有掌握了某个领域核心技术的企业才能在行业内呼风唤雨,独领风骚。而厨房电器的核心技术,就是信息化技术。

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      这些年,由于美团、饿了么等外卖平台的兴起,众多餐饮行业纷纷开展外卖业务,另外年轻人的工作时间越来越长,特别是城市中的年轻人,缺乏时间和精力去厨房做饭,所以导致烹饪能力的低下或者缺失。甚至在如今的婚恋市场,是否会做饭成为一项重要的加分项。

      中国人对饮食的概念,是口腹之欲,是一种欲望的满足和表达。几千年来,我们中餐最讲究的就是火候,最难掌握的,也是火候,什么样的食材在什么样的火候下面会有什么样的变化,这就是中餐一直以来最难学习的,因此,一个合格的厨师要经过三到四年的时间,才能结业。

       因为火候的难掌握,刚才提到的年轻人,就犯了难。很少做饭或者从来没做过饭的他们,只能硬着头皮去找菜谱,去做饭,做来做去,不是糊就是焦,好不好吃倒在其次了。

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       作为厨房电器,最根本的就是要让用户在使用的时候能够获得更加顺畅、便捷的烹饪体验。

       而目前的厨电产品,特别是集成灶领域,基本围绕的是吸力、火力、蒸烤这些功能,而不是火力的调节和火候的控制,这样一个烹饪过程中最难掌握的因素。造成这种情况的原因有两点,1、集成灶的兴起是由于独特的构造,下排式吸烟效果比壁挂式、置顶式更加优秀。  2、大多数集成灶厂商是半路入门,并不具备传统厨电行业的技术底蕴。因此,众多集成灶品牌的经营,都陷入了一个红海陷阱,彼此功能、属性、外观都相差无几,只能靠品牌的影响力和价格去促进成交,而不是靠产品本身的品质和功能去做产品竞争。

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      火王自1992年成立以来,一直深耕厨电领域,专供火控技术,并一度成为灶具的代名词。2015年开始,正式对智能集成灶进行项目立项,2018年12月第一台样机生产完毕,2019年6月,功能调试通过验收,2019年11月,产品线扩充至现在的各个档次。

      通过HI-touch的火控技术与大量温度感应实验数据做支撑,火王得以提炼一套核心算法,实现了火力的可视化和过程的可量化,最突出的表现为:用户可以在无需手动调节火力和烟机吸力的前提下,完成任意一道菜谱中的家常菜的制作。并且还能智能识别烹饪模式,防干烧防焦糊防溢锅的安全特性。

     相较于行业现状大多数品牌商对于吸力和蒸烤的重点宣传,拥有自主核心技术的火王AI智能集成灶对烹饪功能和用户使用体验进行全新的升级,方便不会做饭的年轻人,只需一个翻炒和投料动作,便可实现一道色香味俱全的家常菜,大幅减少年轻人群掌握烹饪的学习成本。

本文作者:深圳市火王燃器具有限公司董事长 钱意

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