冰箱保鲜的差距有多大? 海尔冰箱：一枚鸡蛋的差距

选购冰箱时，我们往往会听到很多的科技名词。然而，这些五花八门的科技名词孰优孰劣，有什么本质的保鲜差别？我们很难仅从字面上看出来。

对此，12月7日，海尔冰箱以一支《取放之间，辨别新鲜》视频为消费者直观展现：冰箱保鲜科技的差距，其实就是一枚鸡蛋的差距！视频中，区别于普通冰箱中浑浊的蛋液，海尔冰箱中的鸡蛋蛋黄饱满圆润，清黄界限分明，食材新鲜状态差异一目了然。在这背后，不同冰箱间的科技差异也不言自明了。

3年打磨一项科技，开行业干湿分储先河

要想搞清楚为何同样是保鲜冰箱，效果可却差这么多，就要从底层科技开始了解。提及保鲜，不同食材适合的存储环境不同，比如，果蔬需要90%的湿度，茶叶等干货需要45%的湿度，鸡蛋最好在5℃-7℃的无菌环境中存储……而在冰箱行业漫长发展历程中，冷藏室提供的一直是同种温度、湿度，由此，果蔬、干货等各种食材不能得到最佳保存。

用户有痛点，行业就要拿出解决方案。尽管在干湿分储层面，此前业内一片空白，但经过上万小时的努力，海尔冰箱研发团队以“纸张的纤维结构”为灵感，3年多次远赴日本最先进的植物造纸研究机构寻找解决方案，终于研发出HCS生态植物膜，实现为不同食材提供的最佳温度、湿度。

在此基础上，其于2015年推出了首台干湿分储冰箱，开行业先河。2019年，海尔冰箱再度升级，迭代出阻氧干湿分储科技，以抑氧+调湿的方式提升保鲜效果，据悉，该技术已拥有11项国际专利和29项国内专利。在这样的黑科技护航下，也就不难理解，为何在《取放之间，辨别新鲜》视频中，海尔冰箱存储15天的鸡蛋打入器皿后，蛋黄饱满圆润，蛋清澄澈粘稠，黄与清之间界限分明，与普通冰箱中的鸡蛋状态截然不同了。

5年再磨一剑，开辟冰箱行业“无风”新时代

干湿分储科技诞生后受到了行业追随，解决了用户冷藏区储鲜难题，但在冷冻区，矛盾却渐渐突显。由于无需手动除霜等优点，风冷冰箱成为用户的普遍选择，然而，该类冰箱的原理是利用空气制冷，其蒸发器隐藏于冰箱背部，冷气被风扇驱动通过出风口进入冰箱，并不断循环。这样一来，冷冻室内会产生较大温差，加之冷风直吹，冻肉等化冻流血水，肉色泛白，口感干柴的现象便屡见不鲜。

那么，挪一下制冷系统的位置不就好了吗？看似只是一个位置问题，其实挑战超乎想象，颠覆的是冰箱行业百年的制冷格局。作为行业领头羊，海尔冰箱再次挑起大梁，组建起7大专业方向专业团队，对45项子课题深入研究，历时5年探索，终于创新出“底置恒温保鲜科技”。

据悉，该科技实现了重大突破。通过将整个系统从后部集成在底部，其实现了从分布式制冷到集成式制冷的跨越。不仅做到温度波动≤0.1℃，恒温储鲜锁营养，还做到了风速0m/s，食材风冷不风干，冻肉存30天仍是一级鲜度。目前，该科技已获得了236项专利。搭载了该科技的高端产品也不断热销，以博观冰箱为例，上市仅3个月时间就揽获大连、内蒙古、石家庄等多地万元以上TOP1型号，并稳居于行业年累畅销榜榜单。

为了将更加健康、高端、个性化的体验带给千家万户，11月26日起，海尔冰箱启动了“新鲜好物集”。从组合方案看，覆盖了新鲜营养、美学时尚、大冷冻空间、精致分储、全屋便捷饮食等全维度，满足不同家庭差异化需求。相信在尖端科技、个性化产品等带动下，海尔冰箱将继续刷新自身新成绩。

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